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[창업 포커스] 커피숍인줄 알았는데… 청국장 팔고 |
| 글쓴이 |
이대영 |
재즈카페 들어갔더니… 라면을 파네
꾸며야 번다… 카페형 매장 인기
이성훈 기자 inout@chosun.com 
입력 : 2007.09.09 23:35
- 흔히 분식점 메뉴로만 알려졌던 라면이나 비빔밥, 찌개가 근사한 실내 인테리어와 만나 ‘카페’라는 이름을 달았다. 10분만에 뚝딱 해치워야 하는 음식이라도 좀더 분위기 있는 곳에서 먹고 싶은 고객의 바람을 노린 것이다.
‘찌개카페’를 내세운 찌개애감동은 아이스크림전문점 뺨치는 화려한 색상의 인테리어가 특징. 재래식 전통방식으로 숙성시킨 장으로 만든 청국장, 차돌박이된장 등이 고급스러운 식기에 담겨 나온다. 독특한 인테리어 때문에 커피숍이나 아이스크림전문점으로 알고 들어오는 고객이 있을 정도.
- 최근 문을 연 광면은 ‘재즈라면 카페’를 전면에 내세웠다. 은은한 재즈음악을 배경으로, 와인바처럼 깔끔하고 고급스러운 인테리어 속에서, 라면을 후루룩 쩝쩝 먹는 색다른 경험을 할 수 있다. 고객의 취향에 맞게 라면 브랜드와 부재료를 고를 수 있다.
카페형 비빔밥전문점도 등장했다. CJ푸드가 선보인 카페소반은 10여 가지의 비빔밥과 사이드 메뉴, 6~7종류의 일품요리 등을 내놓고 있다. 매장 내에 수경재배실을 꾸며 배추, 보리, 알파파 등 각종 새싹을 직접 재배하는데, 이 새싹을 비빔밥 재료로 사용한다. 해외진출을 염두에 둔 모든 시설과 인테리어가 카페테리아식으로 꾸며져 있다.
녹차 전문점 티하임은 에스프레소 전문점 빰치는 다양한 메뉴와 현대적 인테리어가 장점이다. 녹차음료를 마시면 셀프바에서 제공되는 빵과 함께 커피로 가벼운 브런치를 즐길 수 있는 게 특징이다.
이같은 예쁘고 쾌적한 분위기의 카페형 업종은 특히 여성창업자들에게 인기다. 한국창업전략연구소가 창업자 100명을 대상으로 조사한 바에 따르면 여성 창업자의 90% 이상은 카페 창업을 고려해 본 적이 있으며, 남성창업자도 70% 이상이 ‘카페형 창업에 관심을 가져본 적이 있다’고 대답했다.
한국창업전략연구소 이경희 소장은 “깔끔하고 분위기 있는 카페형 매장은 브랜드와 이용 고객들의 품격을 한 단계 높이고, 예비 창업자들의 자존심도 세울 수 있어 창업시장의 새로운 활력소가 되고 있다”고 말했다.
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