새로운 프랜차이즈 브랜드들이 우후죽순 생겨나는 요즘, 창업을 꿈꾸는 이들에게 '좋은 프랜차이즈 브랜드'를 찾기란 쉽지 않은 일이다. 전문가들은 프랜차이즈 창업에서 가장 중요한 것은 좋은 브랜드를 선택하는 것이고, 이를 위해서 ▴매장 운영시스템의 체계성과 효율성 ▴비용 절감 극대화 가능성 ▴매출발생 시간대의 분포 등을 꼼꼼히 살펴보아야 한다고 말한다.
이 모든 것을 충족시켜 줄 소액창업 프랜차이즈를 찾는 이들을 위해 헬로베트남쌀국수 (본사 디티푸드)'로 성공창업을 이룬 일산 행신 서정점 김혜진 점주를 만나보았다.
 | | 김혜진 점주 |
Q1. 헬로베트남 쌀국수의 가맹점 창업을 결정한 이유는 무엇인가 A1. 쌀국수를 워낙 좋아해 현지 맛을 느끼기 위해 직접 베트남에 가봤을 정도다. 창업을 결심하고 나서부터는 전국의 잘되는 쌀국수 집은 다 찾아다녔다. 그 중에서도 헬로베트남쌀국수가 한국인의 입맛에 가장 잘 맞다고 생각했고, 효율적인 운영시스템과 소자본 창업이 가능하다는 점에 매력을 느꼈다. 그래서 선택했다.
Q2. 매력을 느꼈다는 효율적인 운영시스템에 대해 조금 더 자세히 설명해달라 A2. 손님들은 무인주문기기를 통해 음식 주문부터 결제까지 간편하게 할 수 있고 주방에서는 주문이 들어오는 즉시 조리를 한다. 음식이 완성되면 손님이 직접 음식을 가지고 원하는 자리에 앉아 식사를 하는 방식으로 운영하고 있다. 운영방식이 이렇다 보니 매장에 많은 인력을 둘 필요가 없다.
Q3. 손님들에게 셀프시스템은 불편할 수도 있을텐데 불만은 없었나 A3. 손님들이 오히려 셀프시스템을 좋아한다. 한 끼를 먹어도 맛있는 걸 먹고 싶지 않나. 직원이 주문을 받으면 쫒기는 느낌을 받을 수 있는데, 무인주문기기가 있으니 부담없이 신중하게 메뉴를 선택하시는 것 같다.
Q4. 많은 주문을 어떻게 소화하나 A4. 본사의 노하우가 담긴 조리법이 비결이다. 조리법을 보면 본사에서 얼마나 많이 연구를 했는지 알 수 있다. 누구나 쉽게 따라할 수 있는 쉬운 조리법이라 오히려 재미있다. 덕분에 주문이 밀릴 일도 없고 회전율도 빨라져 높은 매출로도 이어진다. Q5. 매출은 안정적인가
A5. 그렇다. 쌀국수는 언제 먹어도 부담이 없어서 그런지 시간대에 구애받지 않는다. 식사 때가 되면 꾸준히 많은 분들이 찾아오신다. 당연히 매출도 꾸준하게 나온다. Q6. 첫 창업을 성공시킨 다음 꿈은 무엇인가
A6. 평범한 주부로 살다가 평생 처음으로 하고싶은 일을 찾았고 헬로베트남쌀국수라는 좋은 파트너를 만나 인생 2막이 열렸다. 자연스레 2호점, 3호점을 해보고 싶은 게 다음 꿈이 되었다. 이 작은 가게가 손님들의 웃음소리로 꽉 찬다는 것만으로도 행복하다. 손님들 미소 덕분에 저도 웃음을 달고 산다.
마지막으로 창업을 생각하는 이들에게 그녀는 이렇게 덧붙였다. “아이템도 물론 중요하지만 프랜차이즈 창업에서 가장 중요한 것은 믿음인 것 같다. 창업을 준비하면서 저 뿐만 아니라 주위 사람들까지 많이 고민하고 걱정했는데, 헬로베트남쌀국수는 알면 알수록, 하면 할수록 믿음직스럽다. 제가 탁월한 선택을 한 것 같다”
소자본창업 업종변경창업이 가능한 헬로베트남쌀국수(본사 디티푸드) 창업문의는 홈페이지에서 확인할 수 있으며 24시간 상담이 가능하다.
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