2015년 새해를 맞이하여 창업 준비에 돌입한 예비창업자들로 인해 프랜차이즈 창업 시장도 활기를 띠고 있다. 소자본 창업, 유망 창업, 인기 창업, 요즘 뜨는 창업 아이템 등으로 꼼꼼히 따져보는 예비 창업자들의 수요가 늘고 있는 가운데, 요즘 뜨는 창업 아이템으로 2014년도 선풍적인 인기를 끌었던 디저트 카페에 대한 반응이 매우 뜨겁다.

요즘 디저트 카페는 단순히 커피와 몇 가지 디저트만 팔던 과거 시장 경쟁 체제에서 변화하여 디저트 전문점을 내세우며 다양한 디저트와 베이커리, 커피, 음료, 빙수 등 전 분야에 이르는 디저트 메뉴를 선보이고 있다. 디저트카페 한 곳에서 다양한 디저트를 모두 즐길 수 있다는 점, 전문 디저트를 맛볼 수 있다는 점 등이 많은 소비자들의 마음을 사로잡고 있는 것이다.

특히, 프랜차이즈 창업 업계에서 프리미엄 웰빙족들이 찾아가는 디저트전문점 ‘스위트스노우’에 대한 이슈화가 뜨겁게 진행되고 있다.

스위트스노우는 일산의 대표적 프리미엄 디저트점인 본그랑과 손을 잡아 23년 명장의 좋은 재료와 전통 방식으로 만든 안전하고 좋은 먹거리에 어른부터 아이들까지 즐겨먹을 수 있는 디저트로 입소문이 나있다. 스위트스노우의 모든 디저트는 본그랑의 전통방식으로 생산된다는 소문이 퍼지면서 멀리서 프리미엄 디저트를 먹고자 하는 손님이 찾아오고 예약 판매까지 이뤄지고 있다.

스위트스노우는 지난 1월부터 본그랑과 지속적인 메뉴 개발을 진행하여 빙수 대표 메뉴인 초코3종빙수를 출시했다.

초코3종빙수는 다크초코스노우, 체리초코스노우, 누텔라초코스노우로 기존 눈꽃빙수들과 비교해 퀄리티와 비쥬얼이 뛰어나며, 입맛에 맞게 원하는 디저트를 고를 수 있는 장점이 있어 많은 사람들로부터 사랑을 받고 있다.

한경 제계 전문가의 창업 정보에 따르면 “현재 핫(hot)한 창업 아이템의 분류에는 여러 가지가 있지만 단연 디저트 시장이 돋보이고 있다. 하지만, 디저트 시장이 단일 품목에 한해서만 진행되고 있는 것은 프랜차이즈 디저트전문점의 한계로 지적되고 있습니다. 그 가운데 스위트스노우는 커피, 빙수, 음료, 베이커리 등 다양한 품목의 프리미엄 상품들로만 선별하여 판매하고 있기 때문에 확실한 차별성 및 경쟁력이 돋보이는 디저트 카페입니다.”라는 의견을 제시했다.

이러한 디저트 창업 시장에서 차별화된 메뉴와 운영으로 승부수를 띄우고 있는 스위트스노우는 이미 16년동안 아이센스PC방(대표 윤석범) 프랜차이즈 사업을 진행한 노하우로 체계화된 운영관리 및 안정적인 교육 시스템을 운영하고 있다.